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Principal : Cuisine : Entrées chaudes :

Poêlée de cèpes et de tomatesPoêlée de cèpes et de tomates Poêlée de cèpes et de tomates Populaires
Hits : 2352   dernière mise à jour  16/6/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   15 minutes                     Cout   Cher           Temps de cuisson   10 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   Poêlée de cèpes et de tomates :

500g de petits cèpes
1 barquette de tomates cerises
2 gousses d'ail
2 C. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
persil plat
Recettes   Poêlée de cèpes et de tomates :

* Préparez les cèpes : retirez-en le pied terreux, frottez le chapeau ainsi que la jambe des champignons avec une petite brosse, puis essuyez le tout avec un linge humide.
Pelez les gousses d'ail et émincez-les finement.
Lavez les tomates, essuyez-les, retirez le pédoncule, puis coupez-les en deux.

* Faites chauffer l'huile dans une poêle, détaillez les cèpes en morceaux et mettez-les à cuire dans la poêle sur feu vif pendant quelques minutes puis baissez le feu, ajoutez les tomates cerises coupées en deux et l'ail émincé.
Salez et poivrez, poursuivez la cuisson encore quelque minutes puis parsemez de persil ciselé.
Faites revenir 1 à 2 minutes.
Répartissez les cèpes et les tomates sur quatre assiettes et servez sans attendre.
Conseil de boisson d  

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