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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Galette des rois franc-contoiseGalette des rois franc-contoise Galette des rois franc-contoise Populaires
Hits : 1384   dernière mise à jour  8/1/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   35 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   45 min
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes
Ingredients   1/2 L de lait
200 g de beurre en morceaux
10 cuillères à soupe de sucre
2 paquets de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
250 g de farine
6 oeufs
Recettes   Préchauffer le four thermostat 5 .
Faire chauffer doucement le lait et le beurre, lorsque celui-ci est fondu, ajouter les sucres et la fleur d'oranger.
Faire chauffer le tout à feu doux, et lorsque le mélange est sur le point de bouillir, verser d'un seul coup la farine.
Remuer à l'aide d'une cuiller de bois, jusqu'à former une grosse boule de pâte.
Baisser le feu, et continuer à travailler la pâte en boule quelques minutes.

Laisser refroidir, puis ajouter les oeufs un à un, en mélangeant.

Chemiser un moule à tarte (beurrer puis fariner pour faciliter le démoulage), y étendre la pâte.
N'oubliez pas la fève !.
Bien lisser le dessus, et dessiner un quadrillage.

Enfourner 45 mn environ (bien surveiller).
Quand c'est bien doré, c'est prêt !.
Servir tiède
Conseil de boisson d  

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