Recettes de cuisine: Crépiaux aux pommes Desserts gâteaux et tartes.

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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Crépiaux aux pommes	Hits : 2570 6/1/2004
ssrea
20 min repos de la pâte 30 min peu cher 10 min par crépiaux
Pour 2 personnes. Pour 2 crépiaux
2 pommes 40g de beurre 2 C.à soupe de sucre en poudre 1/4 C.à café de cannelle en poudre miel Pour la pâte : 60g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 1 C.à soupe de sucre en poudre 10cl de lait
1. Préparez la pâte. Mettez la farine dans un grand saladier avec le sel, les oeufs battus à la fourchette et le sucre en poudre. 2. Mélangez bien le tout en ajoutant progressivement le lait jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène. Laissez reposer cette pâte pendant 30 minutes environ. 3. Pelez les pommes et, à l'aide d'un vide-pomme, retirez les pépins, puis coupez des rondelles de 1 cm d'épaisseur. 4. Faites revenir les pommes à feu doux dans 2 poêles avec le beurre, le sucre en poudre et la cannelle. Laissez caraméliser doucement. 5. Versez la pâte dans les 2 poêles et laissez dorer 5 minutes. 6. Retournez chaque crépiau et laissez dorer pendant quelques minutes. 7. Badigeonnez d'un peu de miel et servez immédiatement. Conseil : Pour retourner le crépiau, utilisez une assiette que vous placerez sur le crépiau comme un couvercle et que vous retournerez avec la poêle d'un geste vif. Faites ensuite glisser le crépiau dans la poêle.

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