 1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Salez, poivrez. Ménagez un puits et cassez-y les oeufs. Tournez à la cuillère en bois, en incorporant peu à peu le cidre et le lait, puis le beurre fondu.
2. Préchauffez le four (180°C, th6).
Beurrez et farinez un plat à four ovale et versez-y la pâte.
3. Découpez le maroilles en tranches de 1 cm d'épaisseur. Otez un peu de croûte si elle est trop épaisse. Enfoncez les tranches de fromage dans la pâte, en les répartissant bien sur toute la surface, sans les superposer et en veillant à ce qu'elles soient recouvertes de pâte.
4. Enfournez pour 25 minutes. Le flan doit gonfler et dorer. En fin de cuisson, laissez-le tiédir pendant 10 minutes dans le four entrouvert avant de le déguster.
Conseil :
Si vous souhaitez faire de ce flan un plat principal pour 6 personnes, accompagnez-le d'une salade verte ou composée, assaisonnée d'une vinaigrette rlevée.
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1/1/2004
ssrea
15 min 
peu cher 
25 min
Pour 8 personnes
300g de farine + farine pour le plat
