 1. Hachez les pistaches. Emiettez la feta dans une jatte, ajoutez le yaourt et 1 oeuf battu. Fouettez longuement pour bien amalgamer le tout, puis ajoutez les deux tiers des pistaches et 4 C.à soupe de miel.
2. Préchauffez le four (210°C, th7).
3. Faites tiédir l'huile en incorporant le beurre ramolli.
4. Coupez les feuilles de filo en deux. Tartinez chaque demi-feuille du mélange huile-beurre et garnissez d'une cuillerée à café de farce à la feta. Repliez le filo en trois dans la largeur et rabattez les deux extrépités pour former des petits paquets.
5. Déposez les paquets sur une plaque à la pâtisserie légèrement huilée. Badigeonnez-les au pinceau avec le jaune du second oeuf battu et délayé dans 1 C.à soupe d'eau tiède.
Enfournez pour 15 minutes.
6. A la sortie du four, arrosez les filos avec le reste du miel et parsemez le reste de pistaches hachées.
Servez tiède.
Conseil :
Vous pouvez ajouter à la farce quelques raisins secs et des petits cubes de pommes vertes.
Vous trouverez la pâte filo dans les supermarchés, avec les pâtes réfrigérées.
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2/1/2004
ssrea
20 min 
peu cher 
15 min
Pour 6 personnes.
75g de pistaches décortiquées non salées
un Bugey rouge
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