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Principal : Cuisine : Entrées chaudes<

Tartelettes à la tomateTartelettes à la tomate Tartelettes à la tomate Populaires
Hits : 1900   dernière mise à jour  6/1/2004
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   20 min
repos de la pâte : 30 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   20 min
Descriptif de la recette   Pour 18 personnes.
Ingredients   Pour la pâte :
250g de farine
1 pincée de sel
160g de beurre

Pour la garniture :
4 belles tomates
2 yaourts au lait de brebis
3 oeufs
1 C.à soupe de farine
20cl de lait
4 C.à soupe de basilic frais haché
sel
poivre
50g de gruyère râpé
Recettes   1. Dans une jatte, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre en morceaux.

2. Travaillez rapidement du bout des doigts en ajoutant 2 ou 3 C.à soupe d'eau afin d'obtenir une pâte souple et ferme.

3. Formez une boule et laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur, roulée dans un film plastique.

4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 2 mm.

5. Taillez 18 ronds et tapissez-en des petites caissettes en aluminium beurrées et farinées.

6. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en morceaux.

7. Mettez dans une jatte les yaourts au lait de brebis, les oeufs et la farine.

8. Mélangez en délayant peu à peu avec le lait. Ajoutez les tomates et le basilic. Salez et poivrez.

9. Répartissez la préparation dans les moules et parsemez la surface de gruyère râpé.

10. Faites cuire pendant environ 20 minutes à four préchauffé (210°C, th7). Servez chaud ou froid.

Conseil :
Vous pouvez aussi utiliser de la pâte à pizza en paquet ; dans ce cas, servez les tartelettes chaudes.
Conseil de boisson d  

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |


 

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