Flamiche au maroilles 
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Hits : 5684
6/1/2004
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 ssrea
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 25 min
repos : 15 min  peu cher  50 min
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 Pour 6 personnes
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 250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 oeufs
12,5cl de lait
1 pincée de sel
140g de beurre ramolli
huile pour la jatte
180g de maroilles
12,5cl de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade
poivre
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 1. Mélangez la farine et la levure dans un saladier, ménagez un puits au centre et ajoutez 2 oeufs battus dans le lait tiède et le sel.
2. Mélangez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une boule de pâte lisse, légère et collante. Travaillez la pâte durant 5 minutes et ajoutez-y le beurre.
3. Retravaillez légèrement la pâte, puis étalez-la dans un moule à tarte à bord haut préalablement beurré.
4. Recouvrez la pâte de fines tranches de maroilles et de morceaux de beurre.
5. Versez sur la flamiche les oeufs restants battus dans la crème fraîche parfumée à la noix de muscade. Poivrez. Laissez reposez 15 minutes.
6. Préchauffez le four (210°, th 7).
7. Faites cuire la flamiche pendant 50 minutes dans le four chaud.
Servez immédiatement.
Conseils :
Vous pouvez utiliser un autre fromage de type munster pour réaliser cette flamiche.
Le maroilles étant déjà un fromage très salé, il n'est pas indispensable d'ajouter du sel à la préparation.
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 Un vin blanc
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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