Petits coeurs 
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24/12/2003
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 ssrea
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 30 min  peu cher  10 min
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 Pour 4 personnes
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 3 jaunes d'oeufs
120 g sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
1 zeste de citron râpé
200/250 g noisettes moulues
1/2 cuillères à café de levure chimique
Glaçage:
100 g sucre glace
1 cuillère à soupe d'eau chaude
un peu de rhum
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 Travailler les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le zeste de citron râpé et les mélange noisettes moulues -levure.
Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte un peu sèche.
Saupoudrer la table de sucre glace ou de noisettes moulues.
Abaisser la pâte en une couche de 1/2 cm d'épaisseur.
Découper les coeurs à l'emporte-pièce et les déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Mettre à cuire à four moyen pendant 10 mn environ (surveiller).
Tamiser le sucre glace.
Le délayer avec l'eau chaude et le rhum et glacer les petits fours, à la sortie du four.
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