Recettes de cuisine:

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Principal : Cuisine : Entrées froides :

Terrine d'oeufs au saumon	Hits : 1903 21/12/2003
ssrea
15 min peu cher 12 min
Pour 8 personnes
10 oeufs 2 tasses d'herbes hachées (persil, ciboulette, estragon) 4 tranches assez épaisses de saumon fumé 300g de gelée en bloc du charcutier (en boîte, ou préparée avec un sachet) 2 c à soupe de vin blanc mayonnaise
Faites durcir les oeufs (10 mn à l'eau bouillante), passez-les sous l'eau froide du robinet pour pouvoir les écaler plus facilement. Laissez-les refroidir, puis hachez-les au couteau et mélangez-les à la moitié des herbes. Répartissez les oeufs dans une terrine en alternant avec des tranches de saumon. Faites fondre la gelée parfumez-la avec le vin blanc et versez-la sur les oeufs. Faites prendre au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Ajoutez à la mayonnaise le reste des herbes. Servez la terrine coupée en tranches, avec cette sauce verte. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon cru mariné dans du citron.

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