 Gâteau léger aux poires :
* Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.
Prélevez-en un peu avec un pinceau pour beurrer un moule à manqué à bords cannelés.
Préchauffez le four th.5 (150°C).
Pelez les poires, éliminez le coeur et les pépins.
Découpez la pulpe en petits dés.
* Dans un saladier, cassez les oeufs, mélangez-les avec le sucre et le sucre vanillé.
Vous devez obtenir un mélange très mousseux.
Ajoutez ensuite, tout en mélangeant, le beurre fondu, puis la farine avec la levure chimique.
Vous obtenez alors une belle pâte bien lisse et souple.
Mettez enfin le zeste d'orange et les cubes de poires.
* Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 minutes.
Vérifiez la cuisson du gâteau en piquant celui-ci avec une lame de couteau.
Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit à point.
Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint avant de démouler.
Faites refroidir sur une grille.
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16/6/2004
ssrea
30 minutes 
45 minutes
Pour 4 personnes
Gâteau léger aux poires :
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