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recette

Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Crêpes aux pommes et au calvadosCrêpes aux pommes et au calvados Crêpes aux pommes et au calvados Populaires
Hits : 1427   dernière mise à jour  16/12/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   30 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   125g de farine
2 oeufs
15cl de lait
1/2 sachet de levure de boulanger lyophilisée
1 C.à soupe de sucre en poudre
10g de beurre fondu
4 pommes
30g de beurre
5cl de calvados
80g de sucre en poudre
Recettes   1. Préparez d'abord la pâte à srêpes. Délayez dans une tasse la levure avec 3 C.à soupe de lait tiède. Versez dans un saladier la farine tamisée. Faites un creux au milieu de la farine et ajoutez les oeufs, le beurre fondu refroidi, le sucre en poudre, la levure délayée. Mélangez doucement pour obtenir une pâte bien lisse en versant peu à peu le lait. Laissez-la reposer 1 heure dans une ambiance tiède (près d'un radiateur, par exemple) pour accélérer le levage.

2. Faites cuire les crêpes dans une poêle à blinis légèrement graissée. Empilez-les au fur et à mesure sur une assiette. Gardez-les au chaud.

3. Pelez les pommes. Découpez-les en quartiers, puis faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Quand il mousse, faites-y sauter les quartiers de pommes poudrés de sucre en poudre. Quand les pommes sont dorées, faites-les flamber au calvados. Servez les crêpes avec le spommes et leur jus. Dégustez chaud ou tiède.

Conseil :
Vous pouvez accompagner ce dessert d'une boule de glace à la vanille ou à la cannelle.
Conseil de boisson d   Un cidre

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |


 

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