Terrine de champignons au jambon 
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Hits : 3117
16/6/2004
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 ssrea
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 20 minutes    50 minutes
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 Pour 4 personnes
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 Terrine de champignons au jambon :
1,3 Kg de champignon de Paris
300g de jambon blanc
2 oeufs
40g de beurre + 10g pour le moule
1 échalote
1 gousse d'ail
sel
poivre
coulis de tomates aux fines herbes
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 Terrine de champignons au jambon :
* Retirez le pied terreux des champignons, lavez-les à l'eau et essuyez-les.
Coupez-les en lamelles.
Pelez l'échalote et la gousse d'ail, émincez-les finements.
Dans une poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez les champignons, l'ail et l'échalote.
Faites-les revenir jusqu'à évaporation totale du jus de cuisson.
* Allumez le four th.6 ( 180°C) et faites chauffer un plat rempli d'eau pouvant contenir la terrine.
Coupez le jambon en petits dés et mettez-le dans le bol d'un mixeur avec les champignons; mixez puis ajoutez les 2 oeufs entiers.
Salez, poivrez.
Mélangez bien.
Beurrez un moule à cake et remplissez-le avec la préparation.
Enfournez et faites cuire 40 minutes environ.
* Lorsque la cuisson est terminée, démoulez la terrine sur un plat de service et laissez-la tiédir légèrement.
Au moment de servir, coupez la terrine en tranches et présentez-la accompagnée d'un coulis de tomates tiède aux fines herbes.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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