Huîtres grillées aux épices
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14/12/2003
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ssrea
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10 min raisonnable 15 min environ
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Pour 2 personnes
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1 douzaine d'huîtres 2 échalotes 1 gousse d'ail une noix de beurre 6 c à soupe de crème fraîche poivre de Cayenne safran 1 cullère à café de curry citron
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 douzaine d'huîtres - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - une noix de beurre - 6 c à soupe de crème fraîche - poivre de Cayenne - safran - 1 cullère à café de curry - citron
Préparation :
Recueillez l'eau des huîtres. Faites-la réduire de moitié sur feu doux avec les échalotes, l'ail haché et le beurre.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et les épices. Portez à ébullition, ajoutez quelques gouttes de citron.
Disposez les huîtres dans deux plats à gratin individuels, nappez de sauce et faites gratiner.
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