 1. Lavez l'orange, essuyez-la et pelez-la à l'aide d'un zesteur ou d'un couteau économe. Taillez le zeste en fines lanières et blanchissez-les, c'est-à-dire ébouillantez-les une minutes puis rafraîchissez-les sous l'eau froide. Epluchez les pommes et les bananes. Coupez les pommes en quatre, retirez le trognon et les pépins. Recoupez les pommes et ajoutez 2 bananes en petits morceaux, mettez-les dans le bol d'un mixeur avec le miel. Coupez la banane restante en rondelles et mettez-les de côté. Pressez le pamplemousse afin d'obtenir le jus. Arrosez les pommes et les bananes avec le jus de pamplemousse. Faites tourner jusqu'à obtention d'une mousse lisse.
2. Répartissez la mousse dans quatre coupelles. Formez des copeaux de chocolat à l'aide d'un couteau économe. Décorez avec les rondelles de banane et parsemez le dessus de ces mousses de copeaux de chocolat et de zestes d'orange. Servez aussitôt.
A noter :
Le jus de pamplemousse empêche les pommes et les bananes de noicir. Vous pouvez décorer les mousses avec des vermicelles en chocolat.
|
6/12/2003
ssrea
10 min 
peu cher 
0
Pour 4 personnes
3 pommes
| Forum cuisine