Corolles d'abricots aux noisettes 
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Hits : 1858
6/12/2003
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 ssrea
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 20 min  peu cher  10 min
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 Pour 4 personnes
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 600g d'abricots pas trop mûrs
40g de beurre
100g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
30g de noisettes décortiquées
4 feuilles de brick
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 1. Lavez et épongez les abricots. Coupez-les en quartiers. Dans une poêle, faites chauffer 30g de beurre. Quand il mousse, ajoutez les abricots, poudrez-les de sucre en poudre et de sucre vanillé. Faites-les sauter en mélangeant souvent pour les faire blondir. Ajoutez les noisettes grossièrement hachées.
2. Préchauffez le four à 180°C (therm.6). Découpez dans les feuilles de brick des disques légèrement plus grands que des moules à tartelettes. Beurrez ces disques de pâte avec le beurre restant fondu. Garnissez les moules avec ces feuilles en leur donnant la forme ondulée de corolles. Enfournez pour une dizaine de minutes. En fin de cuisson, les corolles doivent être dorées. Démoulez et laisseze refroidir.
3. Au moment de servir, garnissez les corolles avec les abricots aux noisettes. Vous pouvez les saupoudrer d'un peu de sucre glace.
Conseil :
Ce dessert peut être préparé à l'avance. Mais vous garnirez les corolles au dernier moment pour les empêcher de ramollir au contact des fruits.
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 Un Barsac, vin blanc du bordelais
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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