Gâteau léger aux abricots 
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Hits : 7922
1/12/2003
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 ssrea
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 20 min  peu cher  35 min
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 Pour 4 personnes
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 400g d'abricots
3 oeufs
30cl de crème fraîche liquide
100g de farine tamisée
1/2 sachet de levure chimique
80g de sucre en poudre d
2 sachets de sucre vanillé
30g de poudre d'amandes
1 C.à soupe bombe d'amandes éffilées
10g de beurre
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 1. Lavez et épongez les abricots. Coupez-les en deux pour éliminer les noyaux. Beurrez un plat à four ou un moule à tarte en porcelaine à feu. Préchauffez le four à 180°C (therm.6).
2. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez le mélange pour qu'il devienne tamisée avec la levure chimique. Vous devez obtenir une pâte bien lisse. Incorporez ensuite la poudre d'amandes et, tout en tournant, la crème fraîche liquide.
3. Versez cette pâte dans le plat beurré. Répartissez dessus les demi-abricots. Parsemez d'amandes éffilées et enfournez pour 35 min. Laissez refroidir et emportez le gâteau dans son moule.
Conseil :
Cette recette est délicieuse aussi avec des cerises ou des mirabelles.
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 un rosé bien frais
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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