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recette

Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Flan aux cerisesFlan aux cerises Flan aux cerises Populaires
Hits : 6021   dernière mise à jour  29/11/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   40 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   300g de pâte brisée (fraîche ou surgelée)
250g de cerises
2 oeufs
100g de sucre en poudre
100g de crème fraîche épaisse
1 sachet de sucre vanillé
20g de poudre d'amandes
Recettes   1. Lavez les cerises, essuyez-les, équeutez-les, puis enlevez les noyaux. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et le sucre vanillé avec les oeufs entiers. Ajoutez la poudre d'amandes et la crème fraîche. Gardez au frais.

2. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Etaler la pâte brisée avec un rouleau à pâtisserie. Garnissez-en un moule à tarte. Posez dessus les cerises, enfournez pour 10 minutes.

3. Au bout de ce temps, sortez la tarte du four, versez sur les cerises la préparation aux oeufs. Enfournez pour 30 min. Laissez reposer 5 min dans le four éteint. Démoulez. Dégustez tiède ou froid. Vous pouvez présenter la tarte légèrement poudrée de sucre glace.

Conseil :
Pour un buffet, vous pouvez réaliser la même recette en version tartelettes. Dans ce cas, la cuisson sera plus courte (20min).
Conseil de boisson d   Un côtes-du-rhône rouge

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