Cornets de Murat
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29/11/2003
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ssrea
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45 min peu cher 8 à 10 min
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Pour 20 personnes. Pour 20 cornets environ
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Cornets : 2 blancs d'oeufs 100g de sucre 50g de beurre 60g de farine
Crème chantilly : 200g de crème fraîche 60g de sucre 1 sachet de sucre vanillé
ou crème pâtissière : 1/2 litre de lait 1 oeuf 75g de sucre 60g de farine 20g de beurre
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Travailler à la fourchette sans faire mousser les blancs d'oeufs et le sucre pendant 3 à 4 minutes. Mélanger ensuite la farine, puis le beurre fondu, faire la pâte rapidement. Disposer des petits tas de la grosseur d'une cuiller à café sur une plaque beurrée. Faire cuire à four moyen pendant 8 à 10 minutes. Rouler en cornets sur les douilles dès la sortie du four. A l'intérieur, remplir de crème chantilly ou pâtissière.
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