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recette

Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Soufflés glacés aux fraisesSoufflés glacés aux fraises Soufflés glacés aux fraises Populaires
Hits : 3093   dernière mise à jour  27/11/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   30 min
Congélation : 2 h mini                     Cout   peu cher selon la saison           Temps de cuisson   0
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes
Ingredients   400g de fraises
200g de sucre glace
250g de crème fraîche fouetter
Recettes   Surélever le bord de petits moules à soufflé de porcelaine à l'aide d'une bande de papier sulfurisé que l'on fait adhérer avec un peu de beurre frais. On peut également faire la même préparation dans un grand moule.
Laver et sécher les fraises. Retirer le pédoncule, puis les réduire en purée. Ajouter à cette purée le sucre glace et la crème fouettée en mêlant celle-ci avec délicatesse pour que la préparation reste mousseuse.
Verser dans les moules, en les remplissant à ras bord.
Faire congeler.
Avant de servir, retirer les papiers avec précaution.
Conseil de boisson d  

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