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recette

Principal : Cuisine : Légumes<

Pommes pont-neufPommes pont-neuf Pommes pont-neuf Populaires
Hits : 3518   dernière mise à jour  22/11/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   15 min                     Cout   0.80 EUR par personne           Temps de cuisson   10 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
les pommes pont-neuf sont des bâtonnets de 6 centimètres de long et épais de 1 centimètre.
Ingredients   800 grammes de pommes de terre,
huile,
sel,
poivre
Recettes   Pelez, coupez les pommes de terre dans la longueur en tranches de 1cm d'épaisseur. Recoupez ensuite chaque tranche en bâtonnets de 1cm puis éliminer les parties arrondies. Lavez à l'eau froide, épongez dans un torchon. Faites chauffer suffisamment d'huile d'arachide dans un fait-tout à 180°. Plongez une panier dans l'huile, laissez chauffer quelques secondes, mettez une poignée de frites. Remettez dans la friteuse et laissez grésiller 7 minutes. Retirez le panier, égouttez les frites sur un papier absorbant. Lorsque toutes les frites sont cuites, remettez-les toutes dans le panier et procédez à une seconde friture de 3 minutes. Egouttez à nouveau, salez.
Conseil de boisson d   Vouvray

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |



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