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Principal : Cuisine : Légumes<

Gratin dauphinoisGratin dauphinois Gratin dauphinois Populaires
Hits : 3546   dernière mise à jour  18/11/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   20 min                     Cout   1.50 EUR par personne           Temps de cuisson   2 heures
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   1 kg de pommes de terre à chair jaune
2 oeufs entiers
500 cl de lait
1 cuillère à soupe de crème
50 grammes de beurre
Sel fin de cuisine
Poivre en grains au moulin
1 Noix de muscade
3 gousses d'ail
Recettes   Peler et couper les pommes de terre en tranches plates et minces.
Laver, éponger, assaisonner.
Frotter un plat à gratin avec une gousse d'ail, enduire de beurre le fond et les parois.
Déposer les pommes de terre bien serrées dans le plat jusqu'à 1 ou 2 cm du bord.

Mouiller avec le lait, la muscade râpée et la crème.
Parsemer le dessus de noix de beurre. Enfourner à four moyen pendant 2 heures.
Conseil de boisson d   Vins de pays comme ceux du Brûlhois dans le Lot-et-Garonne

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |



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