 Crumble pommes-poires :
* Mélangez dans un saladier la farine et le sucre roux.
Faites ramollir ou fondre légèrement le beurre et ajoutez-le au mélange.
Travaillez l'ensemble du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sablée.
Rassemblez la pâte en boule dans un récipient creux.
Couvrez d'un film plastique.
Laissez reposer 2H au frais.
* Allumez le four th.6 (180°).
Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le d'une cuillère à soupe de sucre.
Epluchez les fruits, coupez-les en petits cubes et arrosez-les du jus de citron.
Disposez-les dans le plat à gratin.
Saupoudrez de cannelle et du restant de sucre.
Mélangez bien.
Emiettez grossièrement la pâte sur les fruits.
Recouvrez-les et tassez légèrement la pâte.
Parsemez d'amandes effiliées.
* Faites cuire 45 minutes environ; le crumble doit être bien doré.
Servez tiède avec de la crème fraîche.
Selon la saison, vous pouvez remplacer les pommes et les poires par des abricots, des fruits rouges ou des prunes.
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16/6/2004
ssrea
25 minutes 
45 minutes
Pour 4 personnes.
Crumble pommes-poires :
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