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recette

Principal : Cuisines étrangères : Indes :

Curry de poissonCurry de poisson Curry de poisson Populaires
Hits : 6194   dernière mise à jour  15/11/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 min                     Cout   peu cher           Temps de cuisson   30 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   - 500 g de poisson (choisir de préférence de gros poissons coupés en tranches: mérou, cabillaud...)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 oignons hachés
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frai
Recettes   Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Faire revenir l'ail, l'oignon, le gingembre et le paprika.
Remuer.
Lorsque l'oignon devient transparent, ajouter le piment vert (que l'on peut, éventuellement, retirer au moment du service).

Saler et laisser mijoter, couvert, pendant 20 mn (ajouter un peu d'eau si nécessaire).

Mettre alors le poisson dans la sauce en prenant soin de bien le recouvrir de cette sauce.

Laisser cuire encore 5 mn, puis à l'aide d'une pelle, retourner les tranches pour une dernière cuisson de 5 mn.

Servir aussitôt avec du riz blanc ou pilaf.
Conseil de boisson d  

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