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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes.<

Tarte cannelle-gingembre	Hits : 3414 14/11/2003
ssrea
30 min pas cher 40 min
Pour 6 personnes
- 400 g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 100 g de beurre - 50 g de sucre - 30 cl de lait - 25 g de levure de boulanger - 50 g (5 barres) de pralinoise ou chocolat noir Garniture: - 100 g de vergoise brune - 1 sachet de sucre va
Faites fondre le beurre et laissez le refroidir. Faites dissoudre la levure dans le 2 cuillères à soupe de lait tiédi. Versez la farine dans un saldier, creusez un puits puis battez y l'oeuf, le sucre, le sel, le lait, la levure dissoute puis le beurre fondu. Coupez le chocolat en petits dés puis incorporez le à la pâte. Laissez lever 1/2 h. Verser la pâte dans une tourtiere à bords hauts beurrée. Laissez lever 1 h. La garniture: Mélangez les épices avec la vergoise et le sucre puis délayez ce mélange avec le lait jusqu à ce qu'il aie la consistance d'un caramel liquide épais. Versez la garniture sur la pâte levée. Faites cuire au four à 200°C 30 mn environ en surveillant la cuisson. A servir chaude ou froide, elle enflammera vos palais !

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