Recettes de cuisine: Tourtisseaux Desserts gâteaux et tartes.

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Principal : Pâtisserie : Desserts gâteaux et tartes. :

Tourtisseaux	Hits : 3800 13/11/2003
ssrea
20 min peu cher 40 min environ
Pour 4 personnes
pour 1 kg de farine: - 6 oeufs - 250 g de sucre - 200 g de beurre - 4 paquets de levure chimique - 2 paquets de sucre vanillé - de l'eau de vie ou un autre parfum selon les goûts - 2 pincées de sel - de la friture (huile ou végétaline)
Faire une fontaine avec la farine. Casser les oeufs au centre. Mélanger le sel, les sucres, le parfum, la levure, le beurre juste ramolli. Pétrir la pâte pour obtenir une pâte lisse que vous étendrez au rouleau. Découper cette pâte en losanges que vous plongez dans la friture bien chaude. Laisser dorer le 1er côté, retournez vivement pour faire dorer le deuxième côté. Enlevez et mettez égoutter sur un papier absorbant. Saupoudrez de sucre, et déguster chaud ou froid.... Conseil : Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine. Ce petit beignet est d'origine vendéenne mais ressemble aux merveilles, bugnes et autres.
un café
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