Tuiles à l'orange 
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13/11/2003
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 ssrea
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 15 min  pas cher  5 min
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 Pour 6 personnes. Pour 35 tuiles environ
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 - 100 g de crème fraîche
- 100 g de sucre semoule
- 75 g de farine
- 50 g d'amandes effilées
- 1 orange
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 Travailler dans une terrine la crème fraîche non battue et le sucre.
Ajouter peu à peu la farine et les amandes effilées.
Râper très finement le zeste de l'orange.
Ajouter une cuillerée à café de zeste à la pâte ainsi qu'une cuillerée à soupe de jus d'orange.
Faire à l'aide d'une petite cuiller des petits tas espacés sur une tôle bien beurrée.
Etaler un peu avec le dos de la cuiller avant de mettre au four.
Cuire à four moyen (thermostat 6 / 180°C) 5 mn par plaque : bien surveiller la cuisson.
Quand les bords sont dorés, détacher avec une lame et poser immédiatement sur le rouleau à pâtisserie ou le goulot d'une bouteille pour leur donner la forme de tuiles.
Aussitôt refroidies, les conserver en boîte de fer blanc car ces tuiles sont très sensible à l'humidité.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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