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10/11/2003
ssrea
20 min
cher 
40 min
Pour 6 personnes
2 foie gras de canard crus de 500 g chacun
1. Déveiner soigneusement les foies. Les assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur. Les arroser de cognac et de porto. Laisser mariner au froid 24 h, en recouvrant d'un torchon.
un vin blanc du jura par exemple
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