Recettes de cuisine: Courgettes au four aux oeufs et au fromage Légumes

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Principal : Cuisine : Légumes :

Courgettes au four aux oeufs et au fromage	Hits : 2844 10/11/2003
ssrea
20 min 1.07 EUR par personne 25 min
Pour 6 personnes
500 grammes de courgettes émincées 125 grammes d'oignons émincés 60 ml d'huile d'olive 1 gousse d'ail écrasée 2 cuillères à café de basilic frais, ciselé 2 cuillères à soupe de persil frais, haché 3 oeufs 60 ml de crème 60 grammes de gruyère râpé 30 grammes de parmesan râpé sel poivre 30 grammes de beurre
Faire revenir d'abord les courgettes, puis les oignons dans l'huile d'olive. Réserver ces légumes dans un plat allant au four. Faire revenir l'ail, le basilic et le persil dans l'huile de cuisson. Verser sur les courgettes et les oignons. Battre les oeufs et les mélanger avec la crème, le gruyère et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur les légumes et mélanger délicatement. Parsemer de noisettes de beurre. Cuire au four à 180° pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir chaud en accompagnement d'un poisson ou d'une viande grillée.
Un blanc de Touraine
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