Recettes de cuisine: Carottes au lard Légumes

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Principal : Cuisine : Légumes :

Carottes au lard	Hits : 1882 10/11/2003
ssrea
15 min 0.70 EUR par personne 25 min
Pour 4 personnes
600 grammes de carottes, 200 grammes d'oignons, 100 grammes de lard fumé, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 branche de persil, sel, poivre
Grattez et brossez les carottes,coupez-les en bâtonnets de 3 cm de long, s'il s'agit de petites carottes laissez-les entières. Faites-les blanchir 15 minutes dans l'eau bouillante salée. Faites fondre doucement les oignons émincés dans l'huile bien chaude, 10 minutes, ajoutez le lard coupé en dés, puis les carottes égouttées, laissez cuire doucement à couvert 10 minutes en remuant de temps en temps. Servez et saupoudrez de persil ciselé
Vin de Bourgueil
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