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Principal : Cuisine : Légumes<

Courgettes aux anchoisCourgettes aux anchois Courgettes aux anchois Populaires
Hits : 2235   dernière mise à jour  10/11/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 min                     Cout   1.52 EUR par personne           Temps de cuisson   5 min
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes
Ingredients   8 petites courgettes rondes
8 anchois déssalés
5 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée de thym, romarin, ail, piment
6 cuillères à soupe de mayonnaise
3 branches d'estragon
Recettes   Faire blanchir à la vapeur des courgettes rondes juste ce qu'il faut pour qu'elles restent encore bien fermes.
Découper un chapeau, vider l'intérieur à la cuillère en réservant.
Hacher la chair de courgettes avec les anchois marinés à l'huile d'olive parfumée. Lier le tout avec une mayonnaise, un peu liquide, dans laquelle sera ajouté pas mal d'estragon haché.
Conseil de boisson d   Un côte de Provence

Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |



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