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6/11/2003
ssrea
25 min 
1.25 EUR par personne 
1 heure
Pour 4 personnes
1 kg de poivrons verts 
Griller les poivrons au gril du four, puis les peler et les peler après les avoir passés sous l'eau froide, la peau se détache ainsi plus facilement. Peler les tomates, les épépiner et les découper en dés ainsi que les poivrons. Mettre le tout dans une casserole. Ajouter l'ail et coupé en lamelles, les épices et l'huile. Cuire à feu doux pendant 1 h en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation totale du jus des tomates. Ce délicieux confit se sert en entrée, tiède ou froid, et peut être préparé la veille.
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