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Principal : Cuisine : Entrées chaudes :

Tarte au fromage et noix du juraTarte au fromage et noix du jura Tarte au fromage et noix du jura Populaires
Hits : 1620   dernière mise à jour  6/11/2003
Généralités sur cette recette   donaldetdaisy
Temps de préparation   préparation:30mn                     Cout   peu onéreuse           Temps de cuisson   cuisson:40mn
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes. facile
Ingredients   Pâte :

- 225 g de farine
- 50 g de noix moulues
- 1 pincée de sel
- 125 g de beurre
- 1 dl d'eau environ

Garniture :

- 1/4 litre de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de farine
- 150 g de fromage de comté râpé
- sel et poivre
- une vingtaine de cerneaux de noix
Recettes   Préparez la pâte (si possible la veille): mélangez la farine, les noix moulues et le sel.
Incorporez le beurre ramolli divisé en parcelles.
Travaillez rapidement la pâte et ajoutez suffisamment d'eau pour pouvoir rouler la pâte en boule.
Laissez-la reposer au frais jusqu'au lendemain.
(si vous manquez de temps, vous pouvez aussi utiliser de la pâte brisée surgelée).

Etalez la pâte au rouleau et foncez-en un moule beurré.
D'autre part, battez la crème avec le farine et le fromage râpé, salez (peu à cause du fromage qui est déjà salé), poivrez et ajoutez les cerneaux de noix grossièrement hachés (réservez une dizaine entiers).

Versez cette préparation sur le fond de tarte, garnissez des cerneaux de noix réservés et faites cuire à four chaud 40 mn.
Vous pouvez au préalable faire cuire le fond de tarte 10 mn à blanc.

Servez tiède ou froid avec une salade verte.
Conseil de boisson d   ...

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