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Principal : Cuisine : Légumes :

Chou-fleur a la niçoiseChou-fleur a la niçoise Chou-fleur a la niçoise Populaires
Hits : 1606   dernière mise à jour  3/11/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   10 min                     Cout   pas cher           Temps de cuisson   5 min,
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes. facile
Ingredients   un chou-fleur
un oignon
50 g de champignons
l'huile d'olive
4 tomates moyennes
sel
poivre
une gousse d'ail
une tranche de jambon
gruyère râpé
Recettes   On cuit un chou-fleur séparé en bouquets.
Pendant ce temps, on prépare la sauce suivante: faire revenir un oignon haché et 50 g de champignons émincés dans de l'huile d'olive chaude.
On ajoute alors 4 tomates moyennes, pelées, épépinées et coupées en morceaux, On sale, on poivre, on mouille de vin blanc et on ajoute une gousse d'ail pressée.
On fait légèrement réduire, et au moment de servir, on ajoute une tranche de jambon blanc coupée en fines lanières.
On nappe le chou-fleur de cette sauce, on saupoudre de gruyère râpé et on fait gratiner à four chaud durant 5 minutes.
Conseil de boisson d  
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