Bouillon à l'ail 
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Hits : 1528
2/11/2003
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 ssrea
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 10 minutes  0.80 EUR par personne  15 min
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 Pour 4 personnes
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 1 tête d'ail,
2 feuilles de laurier,
1 carotte,
4 feuilles de sauges,
2 clous de girofle,
1 brins de thym,
4 oeufs,
4 tranches de pain rassis,
2 cuillères à soupe d'huile de noix,
sel,
poivre.
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 Pelez les gousses d'ail. Mettez dans une casserole avec le laurier, la sauge, les clous de girofle et le thym. Versez 1,2 litre d'eau, portez à ébullition 10 bonnes minutes. Passez le bouillon, retirez les aromates, remettez dans la casserole. Portez de nouveau à la limite de l'ébullition, glissez les oeufs cassés un par un, faites pocher 5 minutes. Mettez les tranches de pain dans les assiettes creuses , arroser d'un filet d'huile de noix. Prélevez les oeufs pochés, mettez dans les assiettes, versez doucement le bouillon dessus. Salez, poivrez
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