 Pain perdu brioché aux fruits :
* Dans une petite casserole, mettez le lait avec le sucre vanillé.
Faites chauffer à feu doux.
Passez les fraises sous l'eau, égouttez-les et équeutez-les.
Débitez-les en lamelles.
Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles, réservez-les.
Détaillez le zeste d'orange en fins bâtonnets.
Faites griller les amandes.
Cassez les oeufs dans une jatte et battez-les en omelette.
* Trempez les tranches de pain brioché, les unes après les autres, sur les deux faces, d'abord dans le lait sucré vanillé, puis dans les oeufs battus.
Coupez le beure en petits morceaux et faites-le fondre dans une large poêle.
Dès que le beurre commence à mousser, mettez-y les tranches de pain et faites-les dorer 2 minutes de chaque côté.
Répétez l'opération pour les tranches restantes.
Décorez de rondelles de kiwis, de lamelles de fraises et du zeste d'orange.
Parsemez d'amandes éffilées grillées et servez aussitôt.
Conseil:
Pour un lait plus parfumé, fendez une gousse de vanille et mettez-la avec le sucre dans le lait. Du pain légèrement rassis donne un mailleur résultat que du pain frais.
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15/6/2004
ssrea
10 minutes 
12 minutes
Pour 4 personnes
Pain perdu brioché aux fruits :
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