 Nettoyer les brocolis, couper en tronçons , réserver les bouquets. Dans un bol, faire chauffer l'huile, faire sauter l'ail, l'oignon tranché et le gingembre 30 secondes. Ajouter les pieds de brocolis, cuire à feu vif 3 minutes,puis les bouquets et laisser cuire encore 2 minutes. Verser le bouillon, la sauce Hoisin, le vinaigre de riz, saupoudrer de sel et de sucre, continuer la cuisson 5 minutes. Transvaser dans un plat de service. Ajouter l'huile de sésame et mélanger, échauffer les graines de sésame quelques secondes dans le bol chaud, parsemer les brocolis et servir chaud.
|
2/11/2003
ssrea
5 minutes 
pas cher 
11 min
Pour 4 personnes 
450 grammes de brocoli 
