Aubergines au citron confit et coriandre 
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2/11/2003
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 ssrea
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 10 minutes  2.29 EUR par personne  45 min
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 Pour 4 personnes
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 4 grosses aubergines,
4 gousses d'ail avec la peau,
une poignée de coriandre fraîche,
2 citrons,
10 cl huile d'olive,
gros sel de mer,
poivre en grains au moulin.
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 Préchauffer le four à 200°. Couper les aubergines en long et en large. Entailler chaque morceau en diagonale pour former des losanges. Mettre dans un plat avec l'ail, huile d'olive, sel, poivre. Faire cuire au four 40 minutes Ajouter les citrons coupés en quartiers, remettre au four 5 minutes Servir chaud ou froid, parsemé de feuilles de coriandre.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  | |
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