Homard de Noel JAPON 
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1/11/2003
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 Canelle
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 Pour 1 personnes. Osez le vin de riz avec le homard ! Légèrement sucré, de couleur ambre et avec un taux d'alcool très faible, il donne une saveur exceptionnelle aux viandes et poissons.
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 Ingrédients pour chaque personne :
1 petit homard ou 5 crevettes géantes
3 cuillères à soupe de vin de riz
1/2 cuillère à thé de sel
1 citron
1 cuillère à thé de basilic séché
2 jaunes d'oeuf
1 cuillère à soupe de sauce de soja
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 Préparation :
1. Couper la queue du homard en deux en laissant la tête et le corps
2. Nettoyer la carapace
3. Dans un petit bol, mélanger le vin de riz, la sauce de soja et les jaunes d'oeuf
4. Badigeonner la chair de la queue de homard avec ce mélange
5. Faire griller sur le grill ou au four à température moyenne durant 15 minutes maximum
6. Presser un citron sur la chair
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