Le bulgogi Noel Corée 
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1/11/2003
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 Canelle
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 Pour 4 personnes. Le bulgogi
Ce classique de la cuisine coréenne agrémente les repas de fête. Il est composé de lamelles de viandes marinées dans une sauce à base d'ail et d'autres condiments pimentés, cuits sur un barbecue.
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 Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de boeuf pris dans l'entrecôte
feuilles de céleri
2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de tournesol
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
2 cuillère à soupe de sauce soya chinoise légère
2 cuillère à soupe de sauce soya chinoise foncée
1 échalote hachée finement
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
poivre noir
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 Préparation :
1.découper l'entrecôte en tranches de 5 mm; découper ensuite en lamelle de 2,5 cm (par 5 mm);
2.mélanger les deux sauces soya, l'échalote, l'ail, le gingembre, le poivre et l'huile de sésame;
3.mouiller les lamelles de boeuf de cet appareil et laisser mariner pendant 15 min.;
4.ajouter les feuilles de céleri;
5.brosser la grille du barbecue avec de l'huile de noix; attendre quelle soit bien chaude et faire griller le boeuf 1 min. de chaque côté;
6.recommencer l'opération selon la grandeur de la grille ou le nombre des invités.
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