ZIMSTERNE (biscuits) Noel allemagne 
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1/11/2003
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 Canelle
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 15 minutes   30 a 40 minutes
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 Pour 4 personnes. Zimsterne
Vite préparés, ces biscuits peuvent se conserver durant plusieurs semaines après Noël dans une boîte métallique.
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 3 blancs d'oeuf
250 gr de sucre glace
275 gr d'amandes en poudre
1 cuillère à café de cannelle
Rhum
Ecorce de citron râpée
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 Battre les blancs d'oeuf en neige ferme, ajouter progressivement le sucre glace, garder quatre cuillères à soupe de cette préparation
2. Mélanger au reste progressivement et délicatement les amandes
3. Mettre un peu de sucre glace sur le plan de travail, y étaler la pâte d'une épaisseur de six à sept millimètres
4. Découper des étoiles avec une forme et les déposer sur du papier cuisson
5. Mélanger le rhum avec le reste des blancs d'oeuf battus et l'étaler avec un pinceau sur les étoiles
6. Cuire entre 140 et 160°C pendant 30 à 40 minutes
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