Recettes de cuisine: Liqueur de mirabelles Crèmes, liqueurs et vins

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Principal : Cocktails boissons rafraichissements : Crèmes, liqueurs et vins :

Liqueur de mirabelles	Hits : 10796 30/10/2003
ssrea
30 minutes 2.00 EUR par personne 10 min
Pour 10 personnes
1 kilo de noyau de mirabelles 3/4 de litre d'eau de vie blanche 1/4 de litre d'eau de vie de mirabelles 250 grammes de sucre semoule par litre d'eau de vie
Prendre les noyaux de mirabelles, les mettre dans un bocal et remplir d'eau de vie blanche avec le 1/4 d'eau de vie de mirabelles. Laisser macérer un mois et demi en ayant soin de remuer tous les huit jours. Au bout de ce temps filtrer l'eau de vie. Faire fondre alors sur le feu, avec un peu d'eau, 250 grammes de sucre par litre d'eau de vie. Laisser faire quatre ou cinq bouillons, écumer. Retirer du feu et ajouter à votre eau de vie filtrée. Laisser refroidir et mettre en bouteille.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
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