Oeufs cocotte aux épinards 
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15/6/2004
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 ssrea
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 30 minutes    20 minutes
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 Pour 4 personnes
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 Oeufs cocotte aux épinards :
500 g d'apinards en branches frais
4 oeufs
10 cl de crème de liquide légère
40 g de fromage râpé (emmental, comté)
10 g de beurre allégé
sel
poivre moulu
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 Oeufs cocotte aux épinards :
* Lavez les épinards dans plusieurs eaux.
Essorez-les soigneusement.
Retirez les tiges trops dures.
Posez ces feuilles d'épinards sur la partie perforée d'un cuit vapeur pour les faire fondre.
Comptez une dizaine de minutes de cuisson.
Egouttez-les très soigneusement en les pressant dans un linge.
* Préchauffez le four thermostat 8 (240 °C).
Préparez un bain-marie pour la cuisson au four avec un plat contenant 1 cm d'eau chaude.
Beurrez 4 ramequins.
* Répartissez dans ces ramequins les épinards.
Faites un creux au centre pour y casser l'oeuf.
Saupoudrez chaque ramequin d'un peu de fromage râpé.
Enfournez pour 10 minutes.
Servez bien chaud.
Conseil:
vous pouvez aussi utiliser pour cette recette de épinards en branches surgelés.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
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