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recette

Principal : Cuisine : Potages :

Consommé a la noix de cocoConsommé a la noix de coco Consommé a la noix de coco Populaires
Hits : 1431   dernière mise à jour  28/10/2003
Généralités sur cette recette   canelle
Temps de préparation   10 minutes                     Cout             Temps de cuisson   10 minutes
Descriptif de la recette   Pour 4 personnes. Un vrai délice !!! Recette des Caraibes!!
Ingredients   Ingrédients :

- 2 noix de coco fraîches si possible.
- 100 g de crème fraîche
- 1 litre de bouillon de volaille ou de viande
- piment
- poivre blanc
- sel
Recettes   1. Percez les noix de coco afin d'en recueillir l'eau, puis, cassez-les pour en extraire la pulpe.

Prélevez une petite partie de celle-ci et coupez-la en petit dés.

Pilez tout le reste de la pulpe et mélangez-le au jus obtenu.

Faite griller très légèrement les petits cubes de coco dans une poêle.


2. Dans une casserole, versez le bouillon de volaille ; ajoutez-y le lait de coco et mélangez.

Salez, poivrez.

Epluchez le piment et coupez-le en rondelles.

Mettez dans le consommé la crème et le piment.

Faites chauffer.

Quand c'est prêt, servez en versant le consommé sur les cubes de coco grillés.
Conseil de boisson d  

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