Apéritif aux feuilles de pêcher 
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28/10/2003
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 ssrea
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 20 minutes  2.00 EUR par personne  30 min
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 Pour 10 personnes
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 10 belles feuilles de pêcher, bien saines
25 cl d'armagnac
25 cl de vin blanc
25 cl de vin rouge
4 clous de girofle
2 pincées de cannelle moulue
250g de sucre
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 Laver les feuilles de pêcher et les mettre dans un grand pot de grès. Verser l'armagnac et couvrir. Laisser macérer à température ambiante pendant 10 jours. Ajouter alors le vin blanc et le vin rouge. Mélanger intimement. Ecraser les clous de girofle en poudre fine et les mélanger avec 2 pincées de cannelle. Faire fondre le sucre en sirop. L'ajouter dans le pot de grès avec les épices . Couvrir et laisser macérer au frais pendant 7 ou 8 semaines encore. Filtrer le liquide et le mettre en bouteille. Consommer frais sur des glaçons.
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Auteur : ssrea | Ajouter / Rectifier | Noter cette fiche | Page précédente |  |
