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27/10/2003
ssrea
10 minutes 
1.00 EUR par personne 
0
Pour 6 personnes
6 avocats mûrs mais fermes, 
Peler les oignons et hacher finement. Presser le citron et recueillir son jus, ouvrir les avocats en deux, garder un noyau, retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère et écraser à la fourchette. Mélanger la chair des avocats aux oignons, ajouter le Tabasco, la crème, du sel, du poivre et le jus du citron. Pour éviter que le guacamole ne s'oxyde, poser le noyau réservé sur la purée, recouvrir d'un film plastique et conserver au frais jusqu'au moment de servir. Oter le noyau. Servir avec des tacos et des tomates cerises ou du pain grillé.
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