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recette

Principal : Spéciales Fêtes : Halloween :

Velouté à la CitrouilleVelouté à la Citrouille Velouté à la Citrouille Populaires
Hits : 2676   dernière mise à jour  26/10/2003
Généralités sur cette recette   ssrea
Temps de préparation   15 minutes                     Cout   1.00 EUR par personne           Temps de cuisson   3 heures
Descriptif de la recette   Pour 6 personnes
Ingredients   1 citrouille de 4 kg environ
1 litre de crème épaisse
1 litre de bouillon de volaille
Gros sel
Poivre noir en grains au moulin
4 croûtons de pain de campagne par personne
150 grammes de gruyère râpé
Recettes   Couper le chapeau de la citrouille pour obtenir une belle soupière naturelle; enlever les pépins et les fibres; verser le crème, le bouillon, assaisonner. Remettre le couvercle, enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser mijoter pendant environ 3 heures. Détacher la chair à l'aide d'une cuillère. Mettre la citrouille sur la table et servir avec des croûtons et du gruyère râpé
Conseil de boisson d  

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