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26/10/2003
ssrea
25 minutes 
1.75 EUR par personne 
20 min
Pour 4 personnes
250 grammes de riz long, 
Ciseler finement l'oignon. Dans une casserole faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et laisser suer quelques minutes sans coloration. Verser le riz jusqu'à ce que les graines deviennent transparents. Mouiller avec le fond de légumes. Porter à ébullition. Ajouter un bouquet garni. Cuire à couvert durant 15 minutes à partir de l'ébullition. Au terme de la cuisson, tout le liquide de cuisson est absorbé par le riz. Retirer le bouquet garni. A l'aide d'une fourchette, égrener le riz afin d'éviter que des blocs se forment. Rectifier l'assaisonnement. 
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