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26/10/2003
ssrea
25 minutes 
0.15 EUR par personne 
25 minutes
Pour 5 pots de 500g
1,1 Kg de fraises 
Lavez rapidement les fraises sous l'eau froide, séchez-les dans du papier absorbant, équeutez-les et mettez-les dans une jatte. Pressez le jus du citron sur les fraises, ajoutez le sucre et laissez macérer toute la journée. Le soir, versez les fraises dans une bassine à confiture, portez à ébullition, remuez, retirez du feu et laissez macérer toute la nuit. Le lendemain, passez les fraises et leur jus au travers d'une passoire, versez le jus dans la bassine et faites-le cuire 10 minutes. Ajoutez les fraises, les feuilles de menthe et poursuivez la cuisson 10 minutes. Retirez du feu, versez dans les pots et laissez refroidir.
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