Confiture de fleurs de pissenlit 
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26/10/2003
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 ssrea
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 40 minutes  1.00 EUR par personne  1 h 10 min.
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 Pour 8 personnes.
très facile
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 365 fleurs de pissenlit soit une par jour de l'année
2 oranges non traités
2 citrons non traités
1 kg sucre morceaux
1 litre d'eau froide
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 Enlever le jaune des fleurs de pissenlits. Les metttre dans une cagette pour les aérer 1/2 heure. Les mettre dans une marmite avec 1 litre d'eau. Rajouter les oranges et les citrons coupés en tranches. Faire bouillir, puis baisser le feu et faire mijoter pendant 1 heure. Couvrir et laisser reposer toute la nuit. Filtrer. Rajouter au jus obtenu le sucre morceau et laisser bouillir. Laisser cuire environ 10 minutes en écumant. Dès qu'elle commence à épaissir, metttre en bocaux tout de suite.
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