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26/10/2003
ssrea
40 minutes 
peu cher 
25 min
Pour 4 personnes
Pour la pâte à crêpes: 
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oeufs, fouetter et incorporer la farine, le sucre et le lait. Ajouter le beurre fondu et la liqueur à base d'orange. Laisser reposer 1 heure. Faire chauffer une poêle et confectionner les crêpes. Compter 2 crêpes par personne. Mixer les framboises avec le sucre et le jus de citron. Réserver. Laver les tiges de rhubarbe et les tailler ent tronçons. Les mette à cuire avec 100 grammes de sucre puis en fin de cuissson ajouter le jus de citron en fouettant. Monter les blancs en neige, ajouter 75 grammes de sucre en fouettant, les incorporer à la rhubarbe.Préchauffer le four à 200°. Fourrer les crêpes et les passer 10 minutes au four. Napper ensuite du couils de framboise.
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